Voici un produit simple et convivial pour des soirées en famille ou entre amis. La raclette Suisse est plus typée en goût que la raclette de Savoie, elle a aussi un aspect plus « gras » d’ailleurs. Sa pâte est ferme mais fond facilement. Lorsque le fromage est chauffé pour fondre, il développe un riche goût de lait et sent un peu le moisi. . On peut manger la croûte qui est naturelle, d’ailleurs je vous le conseille !

Le saviez vous ?

D’origine Suisse et plus particulièrement du Canton du Valais, le nom de Raclette ou fromage à Raclette s’inspire de la manière dont il est traditionnellement consommé. On ne le conseillera pas sur un plateau de fromage classique. C’est à l’origine une recette suisse qui associe différents fromages – les restes à l’époque – avec des pommes de terre et de la charcuterie telle la viande des Grisons.
Mieux vaut déguster des raclettes artisanales que des raclettes industrielles qui la plupart du temps huilent et sont sans grand goût !
Il faut compter 200 grs de fromage par personne (pour un adulte mangeur moyen).

Fromage pasteurisé

28% de mat.gr