Notre Comté Fruité 36 mois d’affinage minimum reste un fromage d’exception caractérisé par une grande diversité aromatique : il présente des arômes à dominantes fruitées en été, torréfiés avec des nuances de noisettes en hiver.

La petite histoire …

Autrefois, les fermiers mettaient en commun tout leur lait pour produire un fromage suffisamment gros et consistant pour tenir l’hiver. C ‘est ainsi qu’est né le Comté.
Son goût unique et son incroyable richesse aromatique se bonifie avec le temps.

Fromage au lait cru à pâtes pressée cuite, sans aucun additif ni colorant, le Comté est le premier fromage à avoir obtenu en France l’appellation d’origine controlée (AOC) en 1958 et reconnu AOP en 1996;

Le Comté fruité 36 mois d’affinage minimum  « Fromagerie Notre Dame « vous offre des arômes plus prononcés et soutenus qu’un comté plus jeune, aux saveurs fruitées et se présentera avec une pâte plus jaune, parsemée de mini-cristaux.

Notre Compté fruité 36 mois d’affinage minimum c’est aussi une belle texture onctueuse et une combinaison aromatique longue en bouche, puissante et raffinée.

Vous percevrez les amandes grillées, le beurre fondu, les épices et les agrumes … un festival d’arômes que nous vous invitons à déguster au travers de notre gamme.
Patiemment affiné, il laisse exploser tout le potentiel des saveurs transmises par son terroir montagnard.

Conseil de  dégustation:

A découvrir pendant vos repas de fêtes.
Vous pouvez le servir avec un vin blanc comme le Bourgogne, Meursault ou vin jaune du Jura et pourquoi pas un Champagne.
Accompagné d’une confiture de coings aux épices douces, ou un miel légèrement parfumé, notre Comté fruité 36 mois d’affinage dégagera tous ses arômes.

Le sortir du réfrigérateur une heure avant de le servir à table afin de ressentir toutes ses saveurs.